Dertig jonge koks van Chinese restaurants uit heel Nederland kijken vol bewondering hoe meesterkok Chen hun de geheimen van de nieuwe Oosterse keuken toont. De Cas Spijkers van de Chinese meesterkoks was gisteren te gast bij restaurant Wok de Mallejan in Maarssen.

De kookles is een initiatief van de Vereniging van Chinese Chef-koks.

Voorzitter Shao Ming Hu, zelf meesterkok van het Leidse Asian Palace, hoopt dat de culinaire kwaliteit er verder door stijgt. „Zodat de klanten bij onze specialiteitenrestaurants eens aan iets anders denken dan aan die overbekende babi pangang.”

Overigens zeggen specialisten uit Peking al jarenlang dat de Aziatische horeca in ons land de beste van Europa is.

Bron: De Telegraaf